Δημιουργούν ένα παγωτό που τελειώνει με προβλήματα κολίτιδας και είναι υπέροχο!

post-title

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, καλλίτερα γνωστό ως κολίτιδα, είναι μια διαταραχή των πεπτικών λειτουργιών που προκαλεί φλεγμονή, κοιλιακό άλγος, ερεθισμό και δυσκοιλιότητα, για να αναφέρουμε μόνο μερικά συμπτώματα.

Αυτό το πρόβλημα υγείας εμφανίζεται συνήθως συχνότερα στον θηλυκό πληθυσμό. Ως εκ τούτου, οι μεξικανοί επιστήμονες δημιούργησαν ένα παγωτό με πρεβιοτικά που μειώνει τα ενοχλητικά συμπτώματα και βελτιώνει την πεπτική υγεία.

Η κολίτιδα μπορεί να εμφανιστεί από:

  • Λοιμώξεις που προκαλούνται από ιό ή παράσιτο
  • Τροφική δηλητηρίαση λόγω βακτηριδίων
  • Τη νόσο του Crohn

Επιπλέον, προκαλεί κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, αιματηρά κόπρανα, ρίγη, αφυδάτωση, διάρροια και πυρετό σε σοβαρές περιπτώσεις.



Για να τερματιστεί αυτό το πρόβλημα υγείας, μια ομάδα μεξικανών επιστημόνων του Κέντρου Έρευνας για τα Τρόφιμα και την Ανάπτυξη (CIAD) δημιούργησε ένα παοκτιωτικό παγωτό που αποκαθιστά την ισορροπία της εντερικής μικροβιοτικής, βελτιώνοντας την πεπτική υγεία.

Για να επιτευχθεί αυτό, εργαστηριακές δοκιμές, μελέτες in vitro και με ποντίκια. Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό, αφού το παγωτό όχι μόνο μειώνει την ταλαιπωρία που προκαλείται από την κολίτιδα αλλά και βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.



Gabriela Ramos Clamont Montfort, υπεύθυνη για την έρευνα, τόνισε: για τη δημιουργία προβιοτικού παγωτού, Saludatto, πραγματοποιήθηκαν αρκετές στρατηγικές για την ενθυλάκωση των πρεβιοτικών που αποκαθιστούν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Η ιδέα του παοκτιβιστικού παγωτού γεννιέται από την τάση των λειτουργικών τροφίμων, δηλαδή εκείνων που ενσωματώνουν στοιχεία που βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών.

Επίσης, διαβεβαίωσε ότι οι δοκιμές με παγωτό με σοκολάτα, στα παιδιά, και τα κόκκινα φρούτα, σε ηλικιωμένους ενήλικες, ήταν θετικές, καθώς η απορρόφηση ασβεστίου και αντιοξειδωτικών αυξήθηκε σημαντικά.

Τώρα οι επιστήμονες της CIAD καταγράφουν το εμπορικό σήμα του παγωτού με σκοπό να το θέσουν στη διάθεση του γενικού πληθυσμού, στις ποικίλες γευστικές του γεύσεις.



Εμείς οι Άνθρωποι της Κάνναβης (Ιούλιος 2021)


Top